烘焙面包：制作核桃葡萄干面包的步骤
面包制作是令人愉悦的烹饪过程之一，它的原料和用量都是非常重要的。以下是制作核桃葡萄干面包所需的材料用量：选用高筋面粉五百克，核桃仁五十克，葡萄干百克，砂糖二十克，盐少许（约八克），酵母三克，冰水三百克。准备好这些食材后，我们开始制作面包。
将干性材料（高筋面粉、砂糖、盐、酵母）混合均匀后搅拌至完全融合。接着，将湿性材料（冰水）逐渐加入其中，不断搅拌至表面光滑且有弹性。然后加入事先准备好的核桃仁和葡萄干，轻轻搅拌至均匀分布。此刻的面团饱满而有活力。
将面团放入钢盆中，维持温度约二十八摄氏度，进行约四十分钟的发酵过程。当面团发酵至原来的两倍大时，将其滚圆并放置在烤盘上准备下一步操作。接下来，将面团继续放置在室温约二十八摄氏度的环境下进行第二次发酵，时间约为五十分钟。当面团再次发酵完毕后，表面洒上一层薄薄的低筋面粉。此时的面团充满弹性，即将进入烘烤阶段。
划上一刀，再十字交叉划上刀口，为面包赋予独特的造型。这些刀口不仅让面包更具吸引力，还能在烘烤过程中帮助面包膨胀。将面包放入预热至两百度摄氏度的烤箱中，开启蒸汽烘烤模式，烘烤约四十五分钟。随着烘烤的进行，面包逐渐变色并散发出诱人的香气。
完成烘烤后，取出面包放在烤网上冷却。核桃葡萄干的香甜与面包的麦香完美融合，带给你一种无与伦比的味蕾享受。这就是自制的核桃葡萄干面包的魅力所在。享受这一过程并品味自己亲手制作的面包的满足感吧！