制作蛋糕的详细步骤
准备主要材料：两颗新鲜的鸡蛋和40克优质面粉。为了蛋糕的口感更加蓬松，我们需要用到泡打粉，用量为1/2茶匙。接着，我们开始准备调料，包括色拉油、牛奶和砂糖。其中，蛋黄中需要加入10克砂糖使其味道更加香甜。
接下来，将上述所有材料用手打搅拌均匀，直至完全融合。随后，再加入牛奶30克及色拉油1/2大匙，继续用手打搅拌至蛋液呈现淡白色。需要注意的是，在搅拌过程中切忌划圈，以免面粉起筋。泡打粉需要与面粉预先混合均匀并筛入蛋黄液中。在混合时，要用刮刀以切、翻的方式拌均匀。
完成上述步骤后，我们需要将蛋白打成粗泡，并加入30克白糖继续打发。为了更容易打发，可以加入两滴白醋帮助完成。一直打到蛋白泡变得细腻且富有弹性，即使倒扣盆子也不会掉出来。接着，我们将部分蛋白糊与面粉糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀。在混合过程中，要尽量将底部的面糊翻上来以确保均匀。
然后，将混合好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，再次翻拌均匀。蛋糕糊的准备工作就完成了。接下来，为了预防蛋糕粘连，我们在微波专用玻璃碗底部刷上一层薄油。然后，将蛋糕糊倒入容器内，并从离桌面2cm的高度向下摔动几下以震去打气泡。将准备好的蛋糕放入微波炉中，以700w高火叮4分钟。
等待的过程中，你可以闻到逐渐浓郁的蛋糕香味，让人期待满满。完成后，取出蛋糕，你会发现它蓬松柔软、色泽金黄。这样一个美味的蛋糕，是你亲手制作的独特美食，无论是自己享用还是赠予他人，都是一份美好的礼物。