将手中的食材逐一摆放整齐，糯米粉、粘米粉、白糖等一应俱全。今天的主角就是这些食材，它们将共同演绎一道美味佳肴——重阳糕。
将糯米粉和粘米粉倒入一个大碗里，用筷子轻轻搅拌至均匀。接着，倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，直到呈现半干湿状态。这种状态的判断方法很简单，只需用手抓一把攥紧，然后松开手时自然成团，轻轻一碰就能散开即可。
接下来是过筛的环节，这一步是为了让粉粒更加均匀细腻。虽然不需要特别细的筛子，但也要确保筛网足够细致，以免颗粒过大影响口感。
模具的选择也是关键，这里可以选择一个6寸的蛋糕模具和一个稍小的竹子蒸笼。在模具里刷上一层薄薄的油，既方便脱模，又能增加重阳糕的光泽度。蒸笼下边可以铺上屉布或吸油纸，然后倒入筛好的粉，用勺子轻轻推平。
先上锅蒸10分钟让米糕成型，这时可以轻松地铺上自己喜欢的豆沙馅。豆沙馅可以根据个人口味随意调整，蒸制后的米糕已经成型，再铺上豆沙馅时就不会出现米粉和馅料的混合。然后将剩下的米粉倒入模具中，用勺子或刮刀铺平。
接着，摆上红枣、蜜枣、核桃仁、葡萄干等丰富的配料，最后撒上黑芝麻点缀。为了让红枣更好地融入整体，可以用剪刀将其剪成两半，这样铺上去不仅看起来更平整，而且更容易蒸熟。
最后一步，将制作好的重阳糕再次上锅蒸30分钟，关火后焖2分钟。待凉后脱模切块，即可品尝这道美味佳肴。重阳糕的香甜与各种配料的丰富口感交织在一起，让人回味无穷。在享受美食的也能感受到浓浓的节日氛围。