制作一道家常臊子豆腐
原料：选用带皮五花肉450克，鲜嫩豆腐200克，胡萝卜一根，土豆一个，黑木耳四到五朵，新鲜韭菜100克。这些食材汇聚在一起，将呈现出一道美味佳肴。
臊子配料：准备姜片四到五片，大料瓣两到三瓣，五香粉一小勺，辣椒面一大勺，盐适量，糖一小勺，黄酒30毫升，醋60毫升，酱油15毫升以及清水150毫升。这些调料将为臊子豆腐增添丰富的味道。
制作流程：
将五花肉洗净，切成约1.5厘米见方的小丁。热锅凉油，小火加热，将肉丁放入锅中煸炒。炒至肉丁发干，肥肉部分微微透明时，沿锅边烹入料酒炒香，然后倒入醋继续煸炒。肉香味与醋的酸味交织，令人垂涎欲滴。
接着，加入姜片、大料、五香粉、辣椒面、酱油、盐、糖和清水，烧开后转小火炖至半小时左右。汤汁基本收尽后，臊子制作完成，盛出备用。
然后，将豆腐切成1厘米见方的小丁，在平底锅内热油后煎至表面金黄。将土豆和胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末备用。
接下来，在锅中放少量底油，爆香葱姜末后，放入土豆、胡萝卜和木耳煸炒。炒至这些蔬菜变软后，加入适量的盐调味。然后倒入制作好的臊子、豆腐丁和约200克清水，翻炒均匀。
煮制大约5分钟左右，待汤汁变少即可。这道臊子豆腐就完成了。在烹饪过程中，各种食材的味道相互融合，呈现出丰富的口感和香气。豆腐的细腻与五花肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
这道家常臊子豆腐不仅美味可口，而且制作过程中充满了乐趣。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！