中国是一个拥有悠久饮食文化的国家，素有“民以食为天”之说。经过数千年的沉淀，中国的饮食文化已经发展成为了博大精深、多姿多彩的“食文化”。各地的独特风味和不同的菜系，正是因为选用了不同的原料、配料，并采用了不同的烹调方法。其中，川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁八大菜系更是以色艳、香浓、味鲜、型美著称于世。
其中，伊尹是商汤时代的美食家和创制中汤液的始祖，被誉为“烹调之圣”。他创制的“伊尹汤液”至今仍为人们传诵不衰。易牙也是春秋时代的著名厨师，他擅长调味，曾以自己的儿子的肉做成肉汤献给齐桓公食用。他的行为引起了人们的争议和质疑。
除了这些历史上的名厨之外，还有许多名厨的故事令人钦佩。比如春秋末年吴国名厨太和公，他擅长制作水产品菜肴，尤其是炙鱼手艺更是天下闻名。唐朝的膳祖则是历史上最有名的女名厨之一，她曾为唐朝丞相段文昌制作美食佳肴。五代时期的尼姑梵正用蔬菜等原料制作风景拼盘而声名大噪。南宋时期的刘娘子作为宫廷女厨师被破格任用，宋五嫂则因烹制了一道新颖鱼菜而受到高宗赵构的赞誉。最后则是明末清初的秦淮名妓董小宛，她善于制作菜蔬糕点和各种美食佳品。
这些名厨不仅在中国历史上留下了深刻的印记，更为中国的饮食文化注入了无限的活力和魅力。他们的故事不仅令人钦佩和感动，更让我们深刻认识到中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。这些名厨的故事和贡献，值得我们永远缅怀和纪念。她苦思冥想，探索出了一种绝妙的糕点制法。她以大米粉和糯米粉各半为基础，混合着果泥、核桃仁、瓜子仁、松子仁，并拌入纯净的麻油。在这基础上，又适量添加了糖分，搅拌均匀后制成块状，表面精心点缀着红绿梅丝，蒸熟后令人垂涎。品尝的客人们无不惊叹其美味。乾隆皇帝听闻后，特派官员到萧美人糕点店订购了2000件，分送给后宫的贵人、皇妃品尝。袁枚，当年的美食评论家，对她的手艺极为推崇，曾在《随园食单》中盛赞她制作点心的手艺高超，称她“善制点心，凡花生、瓜子、馒头、糕饺之类，小巧可爱，洁白如雪”。
接下来要介绍的是第十位人物——王小余。他是清乾隆时期的大文豪袁枚家中的掌勺大厨师，拥有非凡的烹饪技艺和丰富的实践经验。他所烹制的菜肴，香气四溢，十里之外都能闻到，令人垂涎欲滴。王小余对烹饪有着深入的研究，曾发表了一系列烹饪理论，这些见解对袁枚影响深远。为了感谢王小余的贡献，袁枚专门写了一篇《厨者王小余传》，纪念这位杰出的厨师。他是我国古代少有的，身后留下传记的名厨师。王小余的烹饪技艺和影响力，不仅在当时备受赞誉，而且为后世留下了宝贵的烹饪遗产。（文/司马千文）