在2019年秋季，联合国儿童基金会发布了一项研究报告，向世界宣告了一个令人振奋的消息：全球儿童健康状况最佳的国度是日本。在这个国家，无论是死亡率还是肥胖率，都是全球领先的41个发达国家中最低的。那么，日本究竟是如何守护儿童健康的秘密呢？答案揭晓，关键竟在于他们的午餐文化！
纪录片《SchoolLunchinJapan》以短短的8分钟，为我们展现了日本小学午餐的独特魅力。这部影片以学校校长的一句话作为开篇：“45分钟的午餐时间，与他们的数学或阅读课同样重要。”让我们跟随镜头，深入探秘日本小学午餐背后的故事。
走进学校的厨房，你会被那一排排整齐的厨具所吸引。身着整洁工作服的工作人员正在忙碌地准备午餐。更令人瞩目的是，学校还会邀请一些年龄稍大的学生参与厨房工作，让他们亲手体验食物的制作与清洁过程，这是一种劳动教育，旨在告诉孩子们每一顿饭的来之不易。
在这所学校里，有一个由十多名儿童营养专家组成的团队。他们的任务是在规定的预算内（约人民币十五元），准备出最营养丰富的午餐。从食材的选购到烹饪，再到试吃，每一个环节都有营养师的严格监督。
午餐时间的流程有条不紊。孩子们排队洗手、穿戴口罩，然后有序地领取食物。值得一提的是，孩子们在用餐后还会进行清理工作，甚至对垃圾进行分类处理，如拆卸清洗牛奶盒以备回收。整个清洁过程和谐有序，展现出了日本学生的责任感与细致入微的工作态度。
影片还向我们展示了学校的农场，那里的农作物无污染种植，部分食材就来源于此。更重要的是，学校会组织一些家庭连续种植活动，让孩子们了解农作物生长的过程，明白“粒粒皆辛苦”的道理。
除了食品安全和营养均衡外，日本学校还重视培养孩子们的团结协作精神和社会责任感。在这45分钟的午休时间里，孩子们不仅享用美食，还积极参与到整个午餐过程中。从食材的选购到餐桌的清理，每一步都体现了孩子们的参与和付出。这种教育方式不仅教会孩子们如何团结协作，还让他们了解到食物的来之不易。这种教育模式的成功也为日本儿童的健康成长奠定了坚实的基础。在长达一个多世纪的岁月里，日本人的平均身高增长了近15厘米。这一成就与日本学生在营养结构方面的显著改善息息相关。正如影片中所展示的，日本的食品安全、营养均衡和强大的教育系统共同构成了孩子们健康成长的有力保障。日本这个国家虽然在历史上有过诸多纷争和战争，但在食品安全和儿童教育方面却为世界树立了榜样。对于中国的教育来说，培养体力与精神并重的新一代至关重要。只有拥有强健体魄和坚韧精神的孩子才能应对未来世界的挑战和机遇！