蘑菇的培养料种类丰富，包括粪草培养料、合成培养料和半合成培养料等。其中粪草培养料是最普遍应用的一种，它由多种原材料构成，每一部分都有其独特的价值。
谈及培养料的原材料，我们不得不提到秸秆类。稻草、麦秆等是主要原料，这些物质富含养分，易于腐熟，为蘑菇生长提供了良好的环境。除此之外，玉米秆、甘蔗渣等也常被用于堆制培养料，它们虽然质地坚硬，不易腐熟，但通气性极佳，有助于蘑菇生长。在实际操作中，通常会将稻草和麦秆混合使用，这样的培养料质量更佳。为了增强培养料的养分，还会加入一些粪肥，如马粪、牛粪、猪粪等。这些粪肥含有丰富的有机质，保温保湿性能优良，是栽培蘑菇的优质材料。人粪尿也被用来替代部分猪、牛粪，取得了良好的效果。
接下来是添加料的部分，它们能增加培养料的养分并改善其理化性质。比如调节酸碱度、防止培养料发粘和氮素损失，以及起到消毒杀菌的作用。
培养料的配方是根据蘑菇生长发育对养分的要求进行合理搭配的。常用的培养料配比包括粪草培养料、半合成培养料和合成培养料等。其中粪草培养料是以稻草、麦秆和粪肥为主要材料，辅以少量添加料堆制而成。
培养料的堆制和发酵是一个复杂的过程，各类微生物在这个过程同参与活动。这个过程可以分为三个阶段：第一阶段是中温性微生物的活动，第二阶段是耐温性微生物的活动，第三阶段是嗜热性微生物的活动。在这个过程中，培养料经过堆制和发酵创造了适合蘑菇生长而不适合其他杂菌生长的环境，达到了无害化的目的。嗜热放线菌所产生的多糖类、微生物蛋白等可供蘑菇直接利用或刺激蘑菇菌丝的生长。
培养料的堆制时间一般在当地适宜播种期前一个月进行。堆制过程中要分层铺草和粪肥，并适当浇水。翻堆的目的是使培养料发酵均匀、散除堆中臭气并调节水分。通常需要进行4到5次翻堆。在堆制和翻堆过程中，需要注意加入添加料的时机和量，以确保微生物的充分利用和养分的充足供应。同时还要注意防止雨淋日晒和养分的散失。通过这样的过程，我们才能为蘑菇的生长创造一个良好的环境。首次翻堆作业，务必确保充足的水分渗透。水分的判断标准以手紧握粪草，指间能滴出六至七滴为宜。经过五至六日的等待，进行第二次翻堆。需均匀撒入石膏粉，目的在于调整培养料的理化特性，促进微生物的活跃生长并增加硫、钙等元素。粪草在此阶段已经开始初步腐熟，吸水力增强，因此加水不宜过多，以防培养料过于湿润而导致发黑、发臭，以及堆温下降。适宜的湿度应达到手紧握培养料时，能滴出二至三滴水的程度。
接下来的翻堆作业，每隔四至五天进行一次，逐渐缩短间隔，进行第三次、第四次直至第五次。每一次的翻堆，都是对培养料含水量的细致调控。随着腐熟程度的提高，培养料的含水量应逐渐降低。至最后一次翻堆时，理想的含水量应控制在65%，此时手握住培养料，应能感觉到指缝间有水滴出但又不会过于流淌。这一精确的水分调节需在最后几轮的翻堆过程中完成。
在最后一次翻堆的过程中，除了水分的调节，还需注重杂菌和害虫的消灭。每百平方米的培养料中，需加入1.5公斤的福尔马林和0.25公斤的敌敌畏。添加完毕后，使用塑料薄膜严密覆盖，以充分杀灭堆料中的杂菌和害虫。
这一系列的操作，既是对培养料的精心调制，也是对微生物生态环境的细致调控。每一次翻堆、每一次水分的调节，都是为了创造一个适宜的生长环境，为接下来的栽培打下坚实的基础。这种对细节的精益求精，正是为了确保最终收获的成功。