怎么做黑椒牛柳 黑椒牛柳的做法

深邃的厨房里,一道色彩艳丽的佳肴正在孕育之中。今天的主角无疑是那块牛里脊肉,质地细腻、口感浓郁。为了使其展现出最佳风味,我们精心挑选了一系列配料和调料。

让我们看看主料牛里脊。它如同一位沉默的舞者,在即将上演的味觉盛宴中静静等待。接下来是柿子椒与红椒,它们带着独特的色彩和香气,为这道菜肴注入了鲜明的活力。适量的芝麻为其增添了一丝独特的口感和香气。每一粒都饱满而富有光泽,仿佛承载着对这道菜的祝福。

现在,让我们聊聊神秘的调料部分。色拉油是媒介,食盐是灵魂,而黑椒汁和菠萝汁则是风味的源泉。当这些调料混合在一起,它们会释放出怎样的魔力呢?我们拭目以待。

准备工作开始了。牛里脊经过精心处理,去除了表面的筋膜,并横纹切片。然后,我们用特制的酱汁进行腌制。这种酱汁由黑椒汁、自制混合豉汁料和菠萝汁调制而成。当我们慢慢地将酱汁倒入牛柳中,你会看到牛里脊逐渐吸收酱汁,膨胀起来,如同沐浴在美味的海洋中。这个过程大约需要20分钟。

接下来,青、红椒经过清洗和处理,变得鲜艳诱人。它们在热油中快速煸炒,断生后加入少许精盐调味,然后起锅。此时的它们,色彩鲜明,香气扑鼻。

我们回到腌好的牛柳。当它们遇到热油,立刻变得活跃起来。我们快速滑散牛肉,当它变色时,加入煸炒好的青、红椒丝。翻炒匀称后,撒上那炒香的芝麻,一道色香味俱佳的佳肴就此完成。

现在,你可以想象那丰富的口感和层次分明的味道了。这道菜的每一口都是一次奇妙的味觉之旅,让人陶醉其中。

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