桂林米粉，堪称当地美食之魂。卤水是制作桂林米粉的精髓，每家店铺的制作工艺独特，秘密卤水中融入牛骨与罗汉果的香气，让人闻之即醉，为味蕾带来一次前所未有的盛宴。
阳朔啤酒鱼，是桂林餐桌上的一道亮丽风景。无论走进县城的哪家饭店，都有可能品尝到这道美味。特别是西街，作为当地美食的聚集地，啤酒鱼的香味弥漫在每个角落。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，余香绕舌，令人回味无穷。
来到桂林，不得不提马蹄糕。它以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，色泽茶黄，半透明状。它的韧性让人折服，软、滑、爽、韧兼备，味道香甜，令人欲罢不能。
尼姑素面，是一道充满故事的美食。它的汤底是精华所在，采用香菇和黄豆芽等多种配料熬制出的浓汤，味甜鲜美。面条煮熟后浸入汤中，再加入黄菜等配料，色香味俱全，令人陶醉。
荔浦芋扣肉，是广西荔浦及桂北地区的传统名菜。芋扣肉质地细腻，煮熟后松软芳香，具有特殊风味。它营养丰富，含有粗蛋白、淀粉等，还有一定的无机盐和维生素。具有补气益肾、健脾胃的功效，是制作佳肴的上乘原料。
白果炖老鸭，是一道传统的滋补菜肴。采用桂林特产白果、老鸭、火腿片及各种配料，放入炖盅中火上蒸制。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气的功效，让人在品尝美味的也得到了身体的滋养。
桂林的美食，每一道都是独特的风景，每一口都是一次心灵的旅行。来到桂林，不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以品尝到这些令人陶醉的美食，让人流连忘返。