草鱼的烹饪艺术：醉人的麻辣盛宴
让我们以一场丰富的盛宴启程，草鱼为主角，以郫县豆瓣酱和辣椒为画笔，共同绘制一道麻辣风味的佳肴。这是一道色香味俱佳的菜肴，也是一场富有创造力的烹饪艺术之旅。
准备一条新鲜的草鱼，去除腮和内脏，洗净后沿鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。这些鱼片如同画布上的笔触，等待着我们的料理。接着，为鱼片加入鸡蛋清、盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制20分钟，让调料渗入鱼肉，提升其口感。
黄豆芽作为配菜，掐去根部后清洗干净，并煮熟铺在碗底。豆芽的鲜嫩与麻辣的鱼汤相得益彰，为整道菜肴增添一份清爽的口感。
接下来，热锅烧油，放入花椒慢炸约2分钟，让花椒的香气充分渗出。然后加入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。一半的辣椒和花椒被捞出备用，余下的蒜片和姜片则继续在锅中炒出香味。
将鱼头、鱼尾和鱼骨放入锅中炒匀，然后加入适量的热水。当水沸腾后，将鱼片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅散。煮至鱼片变色至熟，大约1至2分钟。此时的鱼片如同舞者在汤中翩翩起舞，优雅而动人。
将煮好的鱼片连同鱼汤倒入铺有豆芽的碗中。那些事先盛出的花椒和辣椒被铺于碗上，淋入热油后立刻散发出浓郁的香气。此刻，一道美味的草鱼麻辣盛宴就完成了。看着那红艳艳的辣椒和金黄的油花交织在一起，不禁让人垂涎欲滴。尝一口鱼肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香让人陶醉其中。这是一道充满创意和想象力的菜肴，让人回味无穷。