精酿与普通啤酒：从原料到工艺的
在众多的啤酒种类中，精酿啤酒以其独特的口感和酿造工艺吸引了众多爱好者的目光。那么，精酿啤酒与普通啤酒之间究竟存在哪些显著的区别呢？让我们来一竟。
从原料上来看，精酿啤酒主要使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，无任何人工添加剂。这种纯粹的原料配方使得精酿啤酒在口感上更加醇厚，香味更加浓郁。而普通啤酒为了降低成本，往往会在原料中使用一些替代品，如大米、玉米、淀粉等，这在一定程度上影响了啤酒的口感和风味。
在发酵工艺上，精酿啤酒多采用艾尔工艺酿造。这种酿造方法对室温的要求极高，需严格控制在10℃-20℃之间，以确保发酵过程的顺利进行。而普通啤酒则多采用拉格工艺酿造，其酵母发酵温度一般控制在10℃以下。精酿啤酒在发酵完成后无需进行过滤和杀菌，保留了啤酒的自然风味和活性物质；而普通啤酒则需要进行过滤和杀菌，以延长保质期和保持口感。
由于精酿啤酒在原料和工艺上的特殊性，其酒精度通常比普通啤酒更高。丰富的二氧化碳使得精酿啤酒在口感上更加饱满，人体对其吸收也更快。
精酿啤酒与普通啤酒在原料、发酵工艺、发酵时间和酒精度数等方面存在明显的差异。这些差异使得精酿啤酒在口感、风味和营养价值上更具优势，吸引了越来越多的消费者。如果你想品尝一款真正纯正的啤酒，那么精酿啤酒将是一个不错的选择。