关于新鲜当归的保存与知识概述
在谈论新鲜当归的保存方式时，理论上，我们可以将其置于冰箱冷冻室进行长期保存。任何事物都有其生命的律动，当归也不例外。随着时间的推移，新鲜当归中的营养精华和水分会逐渐流失。当解冻食用时，口感会变得不如新鲜时那般鲜美，其药效也会有所减退。为了保证最佳品质和药效，新鲜当归的保存期限不应超过半年，最好在三个月内食用完毕。
说起当归，它拥有如干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归等多个别名。这味古老的草药，自古以来就在中华大地上被广泛应用。当归植株高大，生长旺盛，花期在6-7月间，果期则集中在7-9月。
我国于1957年从欧洲引进了欧当归，其中甘肃东南部的岷县成为主产地。这里的当归产量丰富，质量上乘，深受各地药农和消费者的喜爱。云南、四川、陕西、湖北等省也有广泛栽培。
在当归的生长过程中，存在一个令人头疼的问题——早期抽苔。当抽苔开化后，当归的肉质根会逐渐木质化并空心，失去其原有的药用价值。据研究，当归的抽苔率高达30%-50%，甚至有些地区的抽苔率竟高达70%左右。这无疑对当归的产量和品质造成了严重影响。
尽管如此，人们依然在不断地研究和，寻找更好的保存方法和栽培技术，以期最大限度地保留当归的营养价值和药效。毕竟，这味古老的草药在中医领域中有着广泛的应用，为无数患者带来健康和希望。
新鲜当归的保存需要我们注意其时间控制，并尽快食用以保证其最佳品质和药效。我们也应了解当归的生长过程和相关知识，以更好地利用这一宝贵的自然资源。