在四川，春节的餐桌上总是热闹非凡，琳琅满目的美食中，总有那么几道让人回味无穷。让我们一同四川人过年都会吃哪些美食。
烟熏腊肉无疑是四川过年不可或缺的一道佳肴。这种在腊月间腌制的熏肉，是四川特产中的翘楚。每当过年过节，重大节日的宴席上，一盘色泽金黄、香气扑鼻的腊肉总是能吸引众人的目光，成为四川人餐桌上的明星菜。腊肉的独特风味和制作工艺，使得它在四川人的心中有着无可替代的地位。
接着，凉拌鸡块也是四川人过年餐桌上的一道重要凉菜。在热菜上桌之前，凉拌鸡块以其鲜美的口感和独特的调味，成为团年饭里最受欢迎的开胃菜之一。每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩和调料的香辣，让人食欲大开。
麻辣香肠也是四川人过年必备的菜肴之一。和腊肉一样，香肠也是四川人团年饭上不可缺少的美食。对四川人来说，没有香肠的年夜饭是没有年味的。每一根香肠都承载着四川人的情感和记忆，是年夜饭桌上的一道重要风景。
四川人过年的餐桌上还少不了粉蒸肉和鱼。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，总能让人回味无穷。而鱼则是年年有余的象征，是团年饭上必须吃的菜肴。无论是清蒸、红烧还是煎炸，鱼都是四川人过年餐桌上的重头戏。
四川人过年的美食丰富多样，每一道菜都有其独特的寓意和风味。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载了四川人的情感和记忆，是春节这个特殊时刻不可或缺的一部分。