大部分人对食品干燥剂的认知，可能仅停留在海藻包装中的大白包里。这些干燥剂，是为了确保食品不受潮湿影响而存在，不可食用。当购买包装食品时，消费者往往会习惯性地丢弃其中的干燥剂，对它了解甚少，也往往忽视了它可能带来的隐患。近年来，因干燥剂引发的伤害事件屡见不鲜，特别是涉及儿童受伤甚至失明的情况，使得这看似无害的干燥剂，实际上成为了一颗潜在的定时。
那么，究竟什么是食品干燥剂呢？
食品干燥剂通常是无味、无腐蚀、环保的。其主要功能是在食品袋内创造干燥的环境，防止食品变质。这些干燥剂主要由硅胶、氧化钙、蒙脱石、氯化钙、纤维和铁粉等制成，其安全系数相对较高。其中，硅胶干燥剂和氧化钙干燥剂是食品中较为常见的。
硅胶干燥剂是一种半透明颗粒，主要成分是二氧化硅，具有安全、无腐蚀、稳定的特性。它主要依靠物理吸附原理，通过表面的空隙吸收空气中的水分。当没有水分时，它呈现为无色或蓝色颗粒；当吸水时，它会变成粉红色，并轻微爆裂。硅胶干燥剂的价格相对较高。
另一方面，氧化钙，也就是我们常说的生石灰，是一种白色或灰白色的块状物，因其低成本被广泛应用。生石灰具有很强的吸湿能力，其吸水过程是通过化学反应实现的。当生石灰吸水时，它会放出热量并生成氢氧化钙。这种碱性物质对皮肤、口腔和食道都有腐蚀作用，如果不慎进入眼睛，还可能对角膜或结膜造成损伤，严重时甚至可能导致失明。
关于生石灰干燥剂存在爆炸风险的原因，是因为生石灰遇水后迅速反应，释放热量并产生气体膨胀。如果在密闭的空间内，可能会产生足够的压力引发爆炸。
为了防范食品干燥剂带来的潜在危险，我们需要牢记以下几点：
1. 避免食物和生石灰接触，因为生石灰遇水释放的热量和产生的碱性物质可能会灼伤口腔和食道。
2. 不要将干燥剂置于水中或摇晃密封容器内的生石灰干燥剂，以免引发爆炸和烧伤。
3. 避免撕开干燥剂包装袋，因为生石灰接触空气后会反应产生热量和碱性物质，对皮肤和眼睛有伤害。
4. 远离儿童，孩子们的好奇心和玩耍心理可能导致他们不慎接触到干燥剂带来伤害。
5. 不要将干燥剂放在衣柜内作为除湿剂，以免对衣物造成损害。
6. 如果生石灰干燥剂溅入眼睛或皮肤，请立即用大量清水冲洗并及时就医。
营养师提醒：购买零食时，请务必取出其中的干燥剂并妥善存放。特别是对于生石灰干燥剂，一定要让孩子远离并避免玩耍。如果不慎溅入眼睛，应立即用清水冲洗并尽快送往医院治疗。
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