烹饪美食，一直是人类文明的独特魅力所在。今天，让我们一同来制作一道美味的黑椒牛柳。
准备新鲜的牛里脊肉250克，肉质鲜嫩，是这道菜的主角。再挑选半个青椒和半个红彩椒，色彩鲜艳，不仅增加口感，更为菜肴增添一抹亮丽的色彩。洋葱的香气独特，取1/3个切粗丝备用。
接下来，处理牛肉。将牛里脊肉顶刀切成粗细均匀的条状，如同筷头般大小。为了提升牛肉的口感和味道，加入少许料酒、半茶匙黑胡椒酱和一茶匙六月鲜酱油。用手轻轻抓匀，让调料充分渗透牛肉，腌渍十分钟。
在腌制的过程中，我们调制一份独特的料汁。取一茶匙淀粉、半个打散的蛋清加入腌制好的牛肉中，再次抓匀，让牛肉更加嫩滑。
热锅起油，比平时炒菜多一些。当油温升至五成热时，放入腌制好的牛肉，快速滑散。仅仅几秒钟，牛肉变色后迅速捞出。紧接着，将青红椒也过油盛出，保持其鲜亮的色泽和口感。
锅中留少许底油，放入洋葱，小火慢爆，让洋葱的香气充分散发。当洋葱香味四溢时，倒入之前调好的料汁，加入黑胡椒碎。这时，滑过油的牛柳和青红椒也要迅速加入，大火快速翻炒。
只见厨师手法熟练，翻炒之间，汤汁均匀地包裹在食材上。此刻，关火盛出，一道美味的黑椒牛柳就制作完成了。
看着这道色泽鲜亮、香气扑鼻的黑椒牛柳，不禁让人垂涎欲滴。牛柳的鲜嫩、青红椒的爽脆、洋葱的香气，再加上黑胡椒的独特味道，让人回味无穷。
想要体验这道美食的魅力吗？那就赶快动手做一下吧！让味蕾感受这道菜的独特风味，享受烹饪的乐趣。