制作美味蛋糕的秘诀
主要食材有：新鲜鸡蛋六个、纯净植物油75克、优质低筋面粉90克、新鲜牛奶60克、细砂糖73克以及适量的盐。
我们需要精心准备鸡蛋。使用WtTCGak专业工具将蛋黄与蛋白完美分离，将蛋白放置在干燥无油的容器中，并放入冰箱冷藏备用。蛋黄则放在另一个碗中备用。
接下来，我们将植物油倒入微波炉中加热至约70度的温度。然后，将事先筛过的低筋面粉和盐倒入热油中，迅速搅拌均匀，直至没有任何颗粒。
我们将准备好的牛奶和蛋黄加入其中，再次搅拌均匀。这样，细腻的蛋黄糊就准备好了，如果你想过筛获得更滑顺的口感，也是可以的。
我们还需要精心处理蛋白。将烤箱预热至180度，在蛋白中加入适量的盐，并分三次加入白砂糖。打蛋的过程中，要注意速度的变化，不要一直高速打发。按照特定的打蛋技巧，我们可以打掉蛋白中的大气泡，使其更加细腻。打到出现湿性发泡的状态，形成小弯钩即可。
之后，我们将取出的三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀。然后将其再次倒入蛋白霜中，翻拌至完全融合。接下来，从约20厘米的高度将蛋糕糊倒入烤盘中，使用刮刀将其均匀抹平。轻轻震出内部的大气泡后，将其放入装有热水的烤盘中水浴加热。然后一起放入已预热至设定温度的烤箱中下层进行烘烤。
当蛋糕烤好后，取出并将其放置在晾架网上。撕去四周的油布帮助其散热。待蛋糕完全凉透后，就可以切片享用这款自制的美味蛋糕了。享受这份自己亲手制作的甜蜜，感受制作的乐趣和成就感吧！