制作甘蔗糖的独特工艺
用料：选用十斤新鲜甘蔗。
处理甘蔗：将甘蔗皮用水冲洗干净。接下来，使用擦丝器将甘蔗擦成细细的甘蔗渣。以90度角的角度擦拭，这样操作更为高效。
榨汁：甘蔗渣一擦好，一拧就会流出甘甜的汁液。将这些汁液收集在纱布中，仔细洗净其中的杂质。你会发现，甘蔗的汁水呈黄绿色，散发着诱人的甜香。剩下的甘蔗渣因已榨干水分，变得十分干燥，可以方便丢弃。将汁水中的水分完全挤出后，再过滤一遍，确保糖汁的纯净。
熬糖：将纯净的甘蔗糖汁倒入不粘锅中，用大火煮沸后转中火，不断搅拌，使水分迅速蒸发，糖分逐渐熬出。你会发现，锅中的糖汁颜色逐渐变黄，水分已蒸发掉约三分之一。
精炼：随着糖汁颜色的加深和密集小泡泡的出现，此时应改小火继续煮。泡泡逐渐变大，直至完全消失。这时，关火并继续搅拌，让糖慢慢降温。随着温度的降低，糖会逐渐变得粘稠，甚至开始拉丝。
成型：迅速将熬好的糖倒入已铺好油纸的模具中，待其晾凉定型。待糖完全凉透后，你会发现糖块质地坚硬，宛如纯正的蔗糖结晶。
这款甘蔗糖含铁量极高，不仅味道纯正甜美，更具有补气血、暖脾胃的功效，是女性以及体虚老年人的理想滋补食品。每一块糖都凝聚了传统工艺的精髓，让人在品味甜蜜的也能感受到健康的力量。
在制作过程中，每一步都需要精心操作，从选材、处理、榨汁、熬糖到成型，每一个细节都体现了对品质的执着追求。这种用心制作的传统美食，不仅让人感受到甜蜜的滋味，更是传递着健康与温馨。