三文鱼鱼丸的制作教程
准备新鲜的三文鱼，去除鱼皮和鱼刺，只留下纯净的鱼肉。如果宝宝对三文鱼的鱼腥味较为敏感，可以用柠檬片稍微腌制一下，让鱼肉更加清新。
接下来，将鱼肉放在砧板上，用刀细细地剁成肉泥。这一步非常关键，一定要将鱼肉剁到粘性十足的状态，这样制作出来的鱼丸才会更加有弹性。
然后，准备鸡蛋清，将其与剁好的鱼肉混合，搅拌均匀。需要注意的是，蛋清不是整个鸡蛋的全部蛋清，千万不要过量添加，否则三文鱼肉无法成团。对于蛋清过敏的宝宝，可以选择省略蛋清部分，用少许清水来替代。
紧接着，加入适量的生粉。这里不推荐使用面粉，因为面粉的口感会比较硬。加入生粉的目的是为了让鱼丸更容易成型。但切记不要加太多哦。
继续搅拌，直到混合物变得有些粘稠。如果搅拌好的混合物比较稀，是无法做成丸子的。蛋清或水不要加多了。可以适当多搅拌一会儿，让鱼丸口感更有弹性。
然后，将手沾点清水，防止粘连。将鱼肉团成大小均匀的小丸子。
待水烧开后，转小火，将丸子一个个轻轻下入锅内。大火烧开之后，将水面上的浮沫捞干净。当所有的丸子都浮到水面上后，再煮2至3分钟就可以关火了。
可以直接盛入碗内，淋上香油、撒上盐、葱花等调味品直接食用。如果一次吃不完，可以捞出沥干水分，放入冰箱保存。这些鱼丸在之后的汤或菜品中作为配料都非常不错。
品尝自己亲手制作的三文鱼鱼丸，不仅营养丰富，而且鲜嫩可口，是宝宝和家人们都会喜欢的一道美食。