毛豆的保存秘诀：焯烫、油炒与直接冷冻法
谈到毛豆的保存，许多家庭都有自己的独特方法。今天，我们就来详细几种常见的保存方法，确保毛豆的新鲜与美味。
一、焯烫冷冻法
这是一种常见的保存方法。将新鲜的毛豆米放入开水中焯烫一下，这样可以有效去除毛豆中的部分水分和细菌。随后，将焯水后的毛豆米沥干水分，装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻室。这样，毛豆可以保存较长时间，保持其原有的口感和营养。
二、油炒冷冻法
这种方法相对独特。先将毛豆米过一次油，这样可以有效锁住毛豆内部的水分和一些营养成分。之后，将过油后的毛豆米放入冷冻室保存。这样处理的毛豆，保存时间更长，口感也更加鲜美。
三、直接冷冻法
如果你时间紧迫，也可以选择直接冷冻法。将毛豆米密封好，直接放入冰箱的冷冻层。这种方法虽然简单，但同样可以有效地延长毛豆的保存时间。
关于毛豆的小知识
说到毛豆，或许你对它并不陌生。毛豆，学名大豆，古称菽。它是新鲜连荚的黄豆，晒干后又称为大豆。在我国，毛豆的栽培历史可追溯到五千多年前。
毛豆还有一个别名——菜用大豆。它是一年生农作物，与其他大豆不同，毛豆是专门为了鲜食嫩荚而种植的蔬菜用大豆。它的茎粗硬且带有细毛，独特的生长习性使其在夏季高温的温带地区生长得尤为茂盛。
按照生长与结荚习性，毛豆可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型。不同的生长类型决定了毛豆的生长速度和产量。但无论哪种类型，保存得当的毛豆总能带给我们那份独特的鲜美与营养。