一、基质准备
在栽培的第一步，我们需要准备基质。这个基质是蘑菇生长的基础，它由硬杂木屑、麸皮或米糠、石膏和糖混合而成。具体来说，我们可以选择使用硬杂木屑和麸皮为主要成分，加入适量的石膏和糖以提供必要的生长环境。硬杂木屑占到了惊人的78%，而麸皮或米糠则为蘑菇的生长提供所需的营养。石膏和糖的比例各占1%，虽然看似微小，但对于蘑菇的生长却是不可或缺的。除了这种配方，我们也可以使用棉籽壳作为主要原料来制作基质。
二、装袋工艺
接下来是装袋的环节。我们需要将制作好的基质装入塑料袋中，每个袋中大约装入干料1千克。装袋时要确保结实，以免在后续的处理中散开。装完袋后，我们要将袋口扎紧并熔封，以确保基质不会外泄。然后，我们要进行灭菌处理，将菌袋放入灭菌室，将温度升高至沸腾的100℃，并维持这个温度约10到12个小时，以消灭所有的细菌和病毒。之后，我们只需等待其自然冷却即可。
三、接种与发菌
当菌袋的温度降至约30℃时，我们可以在菌袋上打孔并接种菌种。然后，将它们放入培养室中，等待45到60天。在这期间，我们可以看到菌袋表面逐渐出现白色或黄色的凸起疙瘩块，这是蘑菇的菌丝在生长。当这些疙瘩块长大并成熟时，我们就可以收获美味的蘑菇了。整个过程中，我们需要保持培养室的清洁和适宜的温度、湿度，以确保蘑菇能够健康地生长。
这就是栽培蘑菇的基本步骤。看似简单，却需要精心照料和耐心等待。只有做好了每一步，我们才能收获到丰硕的果实。