包粽子一般不使用硼砂，因为它是一种有毒的物质，世界各国都禁止将其作为食品添加物。硼砂的毒性较高，摄入过多会引发中毒现象。虽然硼是人体和动植物必需的微量元素，特别是在豆类、蔬菜、水果等中较为丰富，但是硼的排出速度较慢，容易在人体内蓄积造成中毒风险。在包粽子时我们应该避免使用硼砂。
那么，关于包粽子时一斤米应该放多少硼砂这个问题，实际上是不应该的，因为使用硼砂在包粽子这一传统食品制作过程中是不合适的。相反，我们可以一下包粽子时应该放多少食用碱。
包粽子时，通常会使用食用碱来缩短粽子的蒸煮时间，并使糯米更加软滑、色泽更金黄。一斤糯米需要放1克食用碱。这样可以让粽子更加美味可口。食用碱也不会对人体造成危害。除了包粽子之外，碱在面食制作中也有着广泛的应用。
硼砂是一种化学物质，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。它在清洁剂、化妆品、杀虫剂等领域有着广泛的应用，也可以用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。我们必须牢记，硼砂不能用于食品制作，以避免对人体健康造成危害。在包粽子或其他食品制作过程中，我们应该注重选择健康、安全的食材和添加剂。
包粽子不应该使用硼砂这种有毒物质。我们应该关注食品安全和健康，选择正确的食材和添加剂来制作美食。我们也应该了解各种食材和添加剂的特性，正确使用它们来制作美味可口的食品。