关于薄荷的种类和食用注意事项
一、薄荷的种类
薄荷的品种繁多，据统计共有25种之多。其中，我们常见的有四类薄荷，它们分别是胡椒薄荷、留兰香薄荷、柠檬薄荷和猫薄荷。值得一提的是，猫薄荷并非薄荷属植物，它的特殊作用在于对猫具有兴奋作用。根据茎秆和叶子可分为紫茎紫脉类与实青茎类，前者茎和叶脉多为紫色，后者以绿色为主。
二、哪些薄荷不能吃
虽然薄荷的种类丰富，但不是所有薄荷都可以食用。例如，日本薄荷含有一定的毒性，起到防虫作用，因此不能食用。同样，普列薄荷也不能食用，其薄荷油中含有毒性，虽然较为少见，但仍需警惕。一些名为薄荷但并非真正薄荷的植物，如猫薄荷、科西嘉薄荷等，虽然可能散发出相似的气味，但并非适宜食用，误食可能引发中毒。
三、可食用的薄荷品种
1. 留兰香薄荷：原产于南欧，在我国广泛种植。相较于普通薄荷，留兰香薄荷的味道更为温和，既可食用，亦可入药。
2. 胡椒薄荷：作为杂交品种，其味道浓烈独特。在烹饪中，胡椒薄荷常被用于制作薄荷味的点心等食品。
3. 柠檬薄荷：能散发出柠檬的香味，轻轻揉搓其叶子即可闻到独特的香味，通常用于观赏，也常出现在各种美食中。
当你在享受这些食用薄荷带来的美味时，一定要注意辨别可食用与不可食用的薄荷品种，避免误食有毒的薄荷品种。在食用任何不熟悉或不确定的薄荷品种之前，最好咨询专业人士的意见。让我们在品尝美味的确保自身的安全与健康。