草虾的处理与烹饪指南
将新鲜的草虾洗净，修剪掉过长的虾须。接下来，用刀轻轻地在虾背的中央从虾头至虾尾划开一道口子，切记不要切断腹部，同时保留完整的虾尾。这一步操作需要细致入微，以确保草虾的形状和完整性。
去除虾线，也就是去掉虾子体内的肠泥，再次洗净后，将虾子整齐地摆放在盘子上。这一刻，你可以看到草虾在盘中微微弯曲，如同艺术品般诱人。
接下来是调料的准备。将酱油1大匙、开水1茶匙、细糖1茶匙以及番茄汁2勺混合在一起，搅拌均匀，制成浓郁的酱汁备用。
还需要制作一份蒜泥。将蒜泥与米酒1茶匙、水1大匙混合，充分搅拌后，均匀地淋在虾子上。用保鲜膜封好后，放入微波炉中加热2分钟。这短暂的时间能让蒜香和调料充分渗透至虾肉中。
取出虾子，撕去保鲜膜，淋上之前准备好的酱汁，洒上葱花。此刻，一盘色香味俱佳的酸泥虾就完成了。
看着这道菜肴在你面前呈现，那诱人的色泽和香味让人垂涎欲滴。每一口都能感受到虾肉的鲜嫩和调料的丰富味道，仿佛是一场味蕾的盛宴。无论是作为家常菜还是招待客人，这道酸泥虾都是绝佳的选择。
你还可以根据个人的口味和喜好，尝试添加一些其他的调料和配料，让这道菜肴更加丰富多彩。无论是搭配米饭还是面条，都能让你享受到美食带来的快乐。
这道草虾菜肴的制作虽然简单，但却充满了细节和技巧。从处理虾子到烹饪的过程，都需要细致入微的操作和耐心的等待。但最终的结果绝对值得你的付出，一道美味的酸泥虾，让人回味无穷。