下面，我将详细介绍如何制作令人垂涎的剁椒鱼头，让那些对剁椒鱼头制作方法感到困惑的朋友们豁然开朗。
剁椒鱼头制作宝典
材料准备：
精选大鱼头一个，色彩鲜艳的剁辣椒适量，姜、蒜、小葱这些佐料自然不能少，还需要适量的盐、胡椒粉，以及用来去腥增香的料酒和白糖。
步骤详解：
1、将新鲜大鱼头从背部剖开，仔细清洗干净后，两面均匀抹上适量的盐，并用料酒轻轻按摩腌制大约15分钟，让鱼头充分吸收调料的香味并去腥。
2、在等待鱼头腌制的过程中，我们可以准备其他的佐料。将蒜瓣剁成细末，小葱既切成葱花又切成葱段备用。将生姜切片备用。
3、当锅中水沸腾后，将鱼头放入，并在鱼头上方放上切好的蒜片和葱段。然后，开始蒸制。在蒸制大约5分钟后，你会发现盘中有一些腥水，这时应该迅速将其倒掉。
4、接着，将色彩诱人的剁辣椒均匀铺在鱼头上，再次放入蒸锅中，大火继续蒸制大约15分钟。香味已经弥漫整个厨房。
5、蒸制完成后，将鱼头小心地放入盘中，并撒上早已准备好的葱花。浇上热油，那滋啦啦的声音伴随着扑鼻的香味，令人垂涎欲滴。
至此，一道色香味俱佳的剁椒鱼头就制作完成了。无论是作为家常美食还是招待客人，都是一道非常不错的选择。希望各位烹饪爱好者喜欢并尝试制作这道美味佳肴。