在寻找适合食用菌生长的理想场所时，我们致力于寻找近河流、空气流通、视野开阔的场地，远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院和垃圾场。这样的环境为食用菌提供了一个纯净的生长空间。对于场地处理，我们采取环保的方式，通过翻土、晒土和灌水等措施，替代了传统的农药消毒，确保土壤的健康与活力。
在选址过程中，水源的选择至关重要。我们优先选择清洁的井水或自来水，远离任何可能的污染源，确保水质纯净。而菇棚的建设也是关键一环，要求棚体稳固、地势较高，保证排水畅通，避免积水。棚内覆盖的塑料薄膜和遮阳网能有效防止日晒雨淋，而较厚的覆盖物则有助于保温。四周用草帘围住，留有通风孔，保证空气流通。
在培养料的选取上，我们主要使用桦木料的木屑，并搭配棉子壳、黄豆杆、玉米心等。麦麸皮、米糠以及微量元素的加入，为食用菌提供了丰富的营养。所有原材料都必须新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂变质，确保为食用菌提供最优质的生长环境。在培养料使用前，必须经过严格的消毒处理。
对于食用菌的生长温度，我们深知其重要性。发芽和菌丝体生长的适宜温度在20~30℃。不同种类的食用菌在子实体分化的温度上有所差异，可分为低温型、中温型和高温型。这些细微的差别在栽培过程中需要特别注意，以确保食用菌健康生长。
有机食用菌生长发育所需的水分主要来源于培养料。控制培养料的含水量在65%左右是最理想的。在日常管理中，需要经常喷水，以保持菇房内的空气相对湿度，防止培养料水分的过度蒸发。
湿度是食用菌生长发育的重要因素之一。在子实体发育阶段，适宜的相对湿度为80％～95％。过低或过高的湿度都会对子实体的分化和发育产生不良影响。
pH值、氧气和二氧化碳也是影响食用菌生长发育的重要因素。适宜菌丝生长的pH值在3～8之间，最适pH值为5.0～5.5。为了防止二氧化碳积存过多，菇房内需要经常通风换气，这是确保子实体正常发育的关键措施。通风换气不仅能补充新鲜空气，排除过多的二氧化碳和其他代谢废气，还能调节空气中的相对湿度，减少病菌的滋生。
值得注意的是，食用菌不同于一般绿色植物，它们无法进行光合作用，因此不需要直射的光线。日光的紫外线具有杀菌作用，直接暴露在阳光下对食用菌的生长不利。食用菌需要被培养在专门的菇房或遮荫棚内，以确保其健康生长。通过这样的精心照料，我们为食用菌创造了一个理想的生长环境，为人们的餐桌带来了健康与美味。