卤鸡腿：香嫩口感背后的热量与营养
你是否被卤鸡腿那金黄色的诱人外表所吸引，又是否曾被其香嫩、鲜咸的口感所打动？这道淮扬菜系的特色美食，背后又隐藏着怎样的热量与营养呢？接下来，让我们一起深入了解。
每100克卤鸡腿的热量约为113大卡。对于热爱健身或注重饮食健康的朋友来说，热量是一个不可忽视的数据。但卤鸡腿所带来的不仅仅是热量，更多的是营养与口感上的享受。
鸡腿是整只鸡中铁分含量最多的一部分，也是肉质颇为坚实的一部分。当你品尝卤鸡腿时，那香嫩的口感便来自于鸡腿的肉质。而当你连皮一起摄取时，脂肪含量也会相对较多，但这并不影响其深受大众喜爱的事实。
卤，是一种冷菜的制法。卤鸡腿的制作过程中，需要将加工好的鸡腿放入预先调制的卤汁锅中加热。这样，卤汁的香鲜味便能渗入原料内部，使得鸡腿更加美味。当制作完成后，那金黄色的外表、鲜咸的口感，都让人欲罢不能。
除了口感，卤鸡腿还有许多营养价值。鸡腿中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体生长发育、增强免疫力都有很好的作用。而卤制的过程中，也会加入一些如黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等调料，这些调料也为卤鸡腿增添了更多的营养价值。
卤鸡腿不仅是一道美味的淮扬菜系特色美食，更是一道富含营养的食品。在享受美味的我们也要注重饮食的均衡与健康，合理摄入热量与营养。