鲜面条的保存方法
随着人们对饮食的精细追求，鲜面条已成为餐桌上的常客。如何让鲜面条在存储过程中依然保持其美味与口感，成为了许多家庭关注的问题。本文将为你介绍三种鲜面条的保存方法，分别是冷藏法、干躁法以及晒干法。
一、冷藏法
依照亲人的胃口，冷藏一定量的鲜面条。首先将面片裁剪成适合的长度，面条机调整为出条模式，将面片制成鲜面条。按照一家人一顿饭的量，将鲜面条装入自封袋，并在包装袋上标明时间、重量后，将其放入冰箱冷冻室进行冷藏。食用时，只需将鲜面条取出，放入锅内即可。由于表面有淀粉，密封性好，没有水分介入，所以不会粘连凝固。放入锅内，轻轻一拨就散开，绝不会断裂、烂糊，效果非常好！
冷藏法的优势在于存储方式简单、方便使用。但此方法也有一些缺点，比如冷藏前必须事先分配好重量，否则不易分散，同时会占用冰箱冷冻室的空间。密封性一定要好，避免接触空气。如果接触空气时间过长，冷藏久了，鲜面条就容易断裂。
二、干躁法
干躁法的操作方式与冷藏法类似，同样需要将面片擀成五档厚度。如果是干躁法，则不需要裁剪长度，越长越好。面片表面也不需要涂抹干淀粉。使用筷子辅助，将鲜面条挑起。将其放置在阴凉处晾干即可。干燥后的鲜面条，可以铺在一个平坦的砧板上，用刀切成适当的长度，然后装入密封袋进行储存。
干躁法的优点是储存更加多样、便捷，吃多少取多少，储存和散装都很方便。在切割鲜面条的过程中，可能会导致部分鲜面条断裂。
三、晒干法
采用晒干法保存鲜面条时，面团需要足够硬且有劲道，否则在晾晒过程中容易断裂。使用这种方法时，不需要涂抹干淀粉。把面团压制成五档厚的面片后，用筷子将压出的面条从中间挑起，悬挂在阴凉处晾干。然后将晾干的面条装入食品级塑料密封袋中，密封后放在室内干燥处保存。晾晒面条时一定要选择阴凉处，因为太阳暴晒容易导致面条弯曲变形。晒干面条至少需要半天时间，装袋前一定要检查是否完全干燥，如果未完全干燥就装入袋子保存，容易发霉长毛。这样的面条就不能再食用了。
无论选择哪种方法保存鲜面条，都要确保密封性良好且避免潮湿环境。这样才可以让鲜面条在存储过程中保持其美味与口感。