在中国的重阳节，吃花糕这一风俗历史悠久，早在汉代就有记载。据《西京杂记》描述，九月九日这天，人们佩戴茱萸，食用蓬糕，饮用菊花酒，以求长寿。其中，“食蓬饵”即指食用花糕。因为“糕”与“高”谐音，寓意着“步步高升”、“寿高九九”，所以重阳花糕成为深受人们喜爱的节日食品。
重阳糕，又被称为花糕、菊糕、五色糕。它的制作方式多样，较为随意，无定法可依。糕上常插五色小彩旗，夹馅并印着双羊，寓意着重阳的意义。蒸制重阳糕的方法和蒸年糕相似，但蒸制的糕要小一些，更要薄一些。
为了既美观又美味，人们将重阳糕制成五颜六色。在糕面上洒上木犀花，让重阳糕更加香甜可口。随着时代的变迁，重阳糕不断衍生出更多品种，名目繁多。比如，配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春兰秋菊”；以栗黄、银杏和松子肉为佐料，捏成狮子面目的“狮蛮糕”；还有在糕上放置小鹿子数枚，与“福禄寿”中的“禄”谐音的“食禄糕”。
这些各式各样的重阳糕不仅味道美妙，还蕴含着丰富的文化内涵。每一款重阳糕都承载着人们对生活的美好祝愿和对亲人的深深思念。在这个特殊的日子里，品尝一款美味的重阳糕，既能感受到传统的韵味，又能体会到亲人的温暖。
人们还会根据地域和习俗的不同，创造出更多独具特色的重阳糕。这些糕品不仅代表着人们对美好生活的向往，也展示了中华民族丰富多彩的饮食文化。重阳糕是重阳节不可或缺的美食，它承载着人们对健康、长寿的美好祝愿，也体现了中华民族敬老爱老的优良传统。