制作核桃饼干：美味烘焙食谱
食材准备：低筋面粉130克，核桃仁50克，糖50克，玉米油70克，泡打粉适量，小苏打和盐少许。另外准备鸡蛋若干以备用打散蛋黄。接下来，让我们一同走进美食制作的奇妙旅程。
将核桃仁放入微波炉中，以高火叮煮1分20秒。取出后，待其冷却并切成小颗粒，注意颗粒不宜过碎，保持一定的颗粒感可以增加饼干的口感。
接着，将低筋粉、小苏打、盐及泡打粉混合在一起，搅拌均匀至无颗粒状。这是一个重要的步骤，因为混合均匀可以避免烘焙时出现不均匀的情况。
然后，将玉米油、鸡蛋液和糖放入一个大碗中，使用打蛋器搅拌均匀，直至混合物的质感变得顺滑。这是一个创造美味的关键步骤，将决定你的饼干的味道和质地。
接下来，将之前混合好的面粉过筛到蛋液中，并轻轻搅拌。然后倒入核桃碎，再次搅拌均匀，和成面团。这个过程需要一些耐心和细心，以确保面团均匀无颗粒。
准备好后，戴上一次性手套操作。取一小块面团（约20克），先搓圆，然后稍微按扁。你可以根据自己的喜好调整面团的厚度。
做好所有的面团后，将它们依次放入不粘烤盘中。然后在表面刷上打散的蛋黄液，撒上一层白芝麻。这样不仅可以增加饼干的香气，还可以让饼干的表面更加酥脆。
预热烤箱至上下火175度，将饼干放入中层烤制15分钟。这个过程需要密切注意烤箱中的情况，以确保饼干烤制得恰到好处。
当饼干从烤箱中取出时，你会被那金黄酥脆的外表所吸引。这就是自制核桃饼干的魅力所在，既简单又美味，令人回味无穷。