关于正宗剁椒鱼头的制作方法，可能有许多人不太了解其中的奥妙。今天，让我们跟随小兰的步伐，一起这道美食的制作过程。
正宗剁椒鱼头制作指南
亲爱的美食爱好者们，想要品尝一道地道的剁椒鱼头吗？那就跟我一起动手吧！
1. 我们要准备一个新鲜的鱼头，撕去内部的黑膜，并用水冲洗干净。
2. 使用刀具沿鱼肚至鱼嘴处剖开，再稍作修饰，使鱼头能够平整展开。
3. 接下来，我们用盐、料酒和胡椒粉对鱼头进行搓揉腌渍，让其更加入味并去腥。
4. 在盘底铺上姜片与葱丝，将腌制好的鱼头平放其上。
5. 在鱼头上均匀地铺上一层鲜艳的剁椒，确保每个角落都充满辣味。
6. 锅中加适量水，待水煮沸后，将鱼头放入蒸制。大火蒸约20分钟，直至鱼眼突出即为熟透，然后关火焖两分钟。
7. 蒸制完成后，倒掉盘中的汤汁。
8. 在等待鱼头蒸制的过程中，我们可以将姜、葱、蒜切成细末备用。
9. 烧热锅中的茶油，将热油均匀浇在鱼头上，激发出葱姜蒜的香气。
10. 将葱姜蒜末与剁椒混合，搅拌均匀，让味道充分融合。
这样，一道色香味俱佳的剁椒鱼头就制作完成了。其鲜嫩的鱼肉搭配辣味十足的剁椒，让人回味无穷。希望这份制作指南能对你有所帮助，让你在家也能品尝到地道的剁椒鱼头。享受美食的也感受到了制作的乐趣和成就感。