鸡汤，这道家常美食，无论何时何地，都是人们心中的温暖所在。它的制作简单，食材易得，尤其是土鸡、香菇和红枣的组合，更是让人回味无穷。
红枣，被誉为天然的补气血佳品，不仅能提升气色，还能增强免疫力，而香菇的加入，更是让鸡汤的营养价值翻倍。香菇中的有效成分在炖煮过程中充分溶解在汤里，极大地提高了人体对营养的吸收率。
今天，我们要介绍的便是这款四季皆宜的香菇红枣母鸡汤。
香菇红枣母鸡汤
食材：
母鸡半只、香菇9个、红枣6颗、生姜适量、葱2棵、盐适量。
烹饪步骤：
1. 将母鸡宰好并剁成块状，用清水浸泡以去除血渍。
2. 在砂锅中加入足够的水，待水烧开，放入鸡块。注意炖煮过程中不再添加水。
3. 将生姜切片，葱打成结，香菇洗净备用。
4. 当水再次煮沸时，撇去浮沫。
5. 接着加入生姜、葱和红枣，盖上锅盖，转小火慢炖两小时。
6. 鸡肉煮熟后，放入香菇，继续炖煮约十五分钟。
7. 关火并加盐调味，即可享用。
小贴士：
鸡汤煮好后才放盐，这样能使鸡肉保持鲜嫩，红枣也不宜过多，以免影响鸡汤的原有口感。这款鸡汤是补血补气的佳品，深受大家喜爱。
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