常常在影视作品中看到欢庆时刻人们开启香槟的瞬间，香槟仿佛成为了一种庆祝的奢侈品。随着红酒的普及，香槟酒也逐渐受到大众的关注。今天，就让我带你深入了解香槟中的佼佼者——香槟王。
香槟王，也被称为“唐培里侬香槟王”，其名字源于香槟酒的始祖。在众多的香槟生产者、葡萄园和知名品牌中，为何唐培里侬能称王呢？这得益于它的创始人——唐培里侬修士。
唐培里侬是一位本笃会修士，他在香槟区的Hautvillers教堂制作葡萄酒，以精湛的酿酒技艺和对葡萄品质的高要求而闻名。随着香槟酒在英法两国的走红，商人们为了推销产品，开始讲述故事。他们追溯源头，将唐培里侬誉为香槟酒的发明者，并将其诸多贡献归功于他。
第一批的唐培里侬香槟王是1921年的产品，直到1936年才进行装罐，并在当年的圣诞前夕运往刚刚解除禁酒令的纽约。这款以Moët & Chandon酒窖中最顶级原酒调配而成的香槟，开局即获得巨大成功，不仅迅速售罄，更确立了唐培里侬香槟王作为高端香槟在业内的地位。
接下来，我们来了解一下如何购买一瓶好的香槟。
对于无年份的香槟，最好选择新鲜出厂的产品，并检查背标上的装瓶时间。因为对于无年份香槟来说，距离装瓶时间越长，其清新爽口的口感可能会受损，且在储存过程中遇到的风险也更大。在中国市场上，很多香槟由于商家定价过高而成为积压多年的存货。
香槟的储存条件至关重要。香槟是一款非常敏感的酒，不当的储存方式很容易破坏其精致的风味。例如，长时间的竖放可能会导致香槟酒的瓶盖过于干燥，导致二氧化碳泄漏，使酒失去活力。
而对于唐培里侬香槟，购买时一定要注意年份。想要品尝到美味的Dom Perignon，认准年份是关键。某些特定年份的Dom Perignon如2002年给人带来极大的震撼，而2006年份则有着别样的魅力。
不要只认名牌。在一次香槟的盲品评测中，除唐培里侬2006外，还混入了一款几乎无名、总产量仅3500瓶的小农香槟。这款香槟的价格仅为其他名牌的2/3，不到唐培里侬的1/4，但在盲品评测中的评分却超过了大多数香槟，成为第二名。这有力地证明了好酒不一定非得来自知名的大型酒庄。虽然唐培里侬香槟王质量上乘但价格偏高，我们也不妨尝试其他品牌的香槟，或许会有意想不到的惊喜。
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