这款蛋糕融合了丰富的配料,营造出令人难以忘怀的口感。让我们一起走进这个美味的烘焙世界吧!
准备好蛋糕底的配料:黄油40克、细砂糖40克、低筋面粉45克、鸡蛋25克和一个蛋黄。还需要泡打粉一小勺和酸奶20克。将黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。这个过程需要耐心和细致,确保黄油和砂糖充分融合。
接着,分两次加入鸡蛋,每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。然后,加入蛋黄并继续搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,并倒入酸奶。用橡皮刮刀拌匀,使所有原料充分混合,形成面糊。
将面糊平均倒入12个麦芬模具中,放入已预热至180度的烤箱中。烤制15分钟,直至表面呈现微金黄色。这时,我们可以开始准备芝士糊。
制作芝士糊的过程同样精细。将奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖并打至顺滑。分两次加入鸡蛋,每次搅打均匀。接着,倒入酸奶和香草精,继续搅打,直至成为浓郁的芝士糊。
将打好的芝士糊均匀地涂抹在出炉的蛋糕表面。在芝士糊上撒上一些南瓜籽仁作为装饰,不仅增添了口感,更增添了视觉上的享受。
重新将模具放入烤箱,将温度调整为160度,继续烤制15分钟左右。当蛋糕完全烤制完成后,让其完全冷却后再进行脱模。这款蛋糕在冷藏条件下可以保存3天左右,期间每一刻都充满了诱人的香气和口感。
这款蛋糕是烘焙爱好者的绝佳选择,无论是作为甜点还是礼物,都能让人感受到你的用心和热情。让我们一起享受这个美味的烘焙时刻吧!