这是一道色香味俱佳的韩式墨鱼仔烹饪菜谱。让我们一同跟随这迷人的烹饪之旅，准备食材，享受制作美食的乐趣。
准备好新鲜的墨鱼仔一盘，洋葱一个，葱一根。再取韩式辣椒酱三份，味啉或米酒两份，蜂蜜一份，老抽一勺，为这道佳肴增添色泽和味道。最后撒上少许芝麻油和芝麻，这些调料将会与墨鱼仔完美融合，创造出独特的风味。
接下来，按照一定比例调制成特制的酱汁。将辣椒酱、味啉或米酒、蜂蜜和老抽混合在一起，搅拌均匀，让各种味道相互交融。
然后，处理墨鱼仔。如果使用的是新鲜的鱿鱼或墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗以去腥味。接着将水煮沸，将墨鱼仔稍微煮一下，煮至变硬即可。之后取出用凉水冲洗，并沥干水分，为接下来的烹饪做好准备。
接着，将洋葱切丝，如果使用红葱头，更能够提升香味。将葱白切段，蒜切片，墨鱼略加改刀，切成大块。
接下来是炒制的环节。油锅烧热后，放入洋葱、蒜片和葱白，炒出香味。然后加入墨鱼，翻炒一会儿，调中火。接着放入辣椒粉，翻炒均匀，让辣味充分渗透进墨鱼。
随后，倒入预先备好的酱汁，翻炒均匀，让每一块墨鱼都裹上特制的酱汁。这时可以关火，尝一下味道，如果觉得偏甜，可以适量加盐。然后淋入一点芝麻油，翻匀。
将墨鱼仔装盘，撒上略炒过的白芝麻和葱绿，一道色香味俱佳的韩式墨鱼仔就完成了。
看着这道菜肴色泽红亮，闻着香气扑鼻，让人垂涎欲滴。品尝起来，辣中带甜，酱汁浓郁，墨鱼肉质鲜嫩，让人回味无穷。快来动手尝试一下吧！